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La France est le 3e pays consommateur de volaille en Europe, derrière le Royaume-Uni (2,23 millions de tonnes) et l’Allemagne (1,86 million de tonnes).
Avec 28,5 kg de volailles par an et par habitant, la viande de volaille se retrouve dans les assiettes des Français deux fois par semaine. Elle s’inscrit au cœur des nouvelles tendances alimentaires grâce à ses qualités gustatives et nutritionnelles ainsi qu’à son prix abordable. L’agence Santé publique France préconise de privilégier la volaille dans ses recommandations relatives à la consommation de viande.
En 5 ans, la consommation globale des volailles a progressé de +15% en volume, marquée par une très nette progression dans la restauration (restaurants, restaurants d’entreprise et restaurants scolaires). Une dynamique rompue … Lire la suite
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Porte parole du mouvement LMR (Le Mouvement pour la Ruralité)
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